Recette de Poulet croustillant
Si vous aussi, vous avez faim à chaque fois que vous voyez une photo de poulet croustillant, ça tombe bien ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette hyper facile pour embellir vos fêtes de fin d’année ! Oui alors les plus flemmards diront que c’est plus simple d’aller au food court du coin pour se …
Le coco, un fruit tropicalement nôtre
Le coco omnipresent dans la culture mauricienne Quand les étrangers pensent à l’île Maurice, ils s’imaginent tout de suite sur un sable fin, face à une mer bleu turquoise admirant le coucher de soleil sous un cocotier… Oui, c’est vrai que c’est très cliché, mais l’élément à retenir ici, c’est le cocotier. Cet imposant arbre …
Poutou : les souvenirs d’autrefois
Poutou chaud chaud : le goûter fétiche des Mauriciens Fait à base de riz, le poutou est une préparation qui tire ses origines du Sud de l’Inde. Dans la Grande Péninsule, il s’agit d’un gâteau salé qui se déguste à l’heure du petit déjeuner. À Maurice, il s’adapte à nos besoins et se transforme en …
Le manioc : les racines de la cuisine mauricienne
Le manioc, un héritage des colons Introduit à Maurice dans les années 1700 par Mahé de Labourdonnais, le manioc figure sur la liste des “manzé lontan” qui ont autrefois permis à nos parents et grands-parents de dormir le ventre plein. Ceci étant dit, cette denrée alimentaire avait initialement été ramenée sur l’île pour nourrir les …
Recette poulet rôti aux raisins
On est encore une fois arrivé à cette période de l’année où l’Occident se met en condition pour terminer l’année dans le froid et sur l’île Maurice, tout le monde se prépare pour une période festive très chaude. À Maurice, les fêtes de fin d’année sont plutôt une affaire de famille et surtout de bouffes …
Le Scan Food pour combattre les produits nocifs dans notre alimentation
Comment décrypter les ingrédients qui composent votre assiette ? Le Scan Food est un phénomène qui prend de plus en plus d’ampleur, mais principalement en occident, notamment en France. Des applications mobile, telles que Yuka et Y’A Quoi Dedans, sont mises en place dans le but d’encourager la traçabilité des produits. Autrement dit, désormais les …
Recette de Pulao au poulet
Le Pulao (ou Pilao) est un plat familial que les familles mauriciennes préparent typiquement le dimanche ou pour un pique-nique. Se rapprochant beaucoup du briani, ce plat de résistance se mange accompagné d’un chatini de pomme d’amour et d’un piment crasé bien fort ! Pour ceux qui ne l’ont jamais essayé ou qui cherchent une …
Le cerf, une idée savoureuse pour vos repas de fêtes
Le cerf pour un repas très festif et très mauricien La viande de cerf est considérée comme l’archétype des repas de fêtes mauriciens. On en trouve assez facilement en grandes surfaces et dans les boucheries. Alors que certains l’aiment pour sa chair tendre et extrêmement goûteuse, d’autres la préfèrent parce qu’elle est peu grasse et …
Le Chop Suey : un incontournable de la cuisine mauricienne
D’origine chinoise, mais 100 % mauricien Bien qu’il soit d’origine chinoise, le Chop Suey fait depuis longtemps partie intégrante de la cuisine mauricienne. Qui ne connaît pas ce plat hyper savoureux, traditionnellement à base de poulet, de légumes et de champignons ! Les Mauriciens en raffolent tellement qu’on le considère désormais comme un plat sino-mauricien …
Quizz pour les foodies qui sont aussi scientifiques !
Match sa bann aliman-la a zot nom scientifiques si to malin.