Food Life
Conseils et astuce pour un gâteau réussi
Vous avez beau respecté toutes les étapes de la préparation, mais vos gâteaux font la gueule ? On vous dit pourquoi. À vue d’oeil, un gâteau c’est facile à faire. Un peu de farine, de la levure, du sucre, quelques noisettes de beurre et le tour est joué ! Mais dans la pratique, ce n’est …
Conseils et astuces pour faire manger des légumes à vos enfants
Il faut faire preuve d’imagination pour encourager les enfants à goûter aux légumes Un des plus grands casse-têtes des parents, c’est de faire manger des légumes à leurs jeunes enfants. Vous avez beau essayé, mais votre petit bout de chou ne jure que par des burgers, jambons et des nuggets ? Pas de panique, car nous …
Les esquimaux, le pêché mignon des petits et grands
Un esquimau diététique, c’est possible ! En ces périodes de températures caniculaires, rien de mieux qu’un bon esquimau pour se rafraîchir ! À Maurice, ces petites délices glacées sont plutôt connues sous le nom de sorbé. D’ailleurs, à l’origine, Esquimau désignait la marque de commerce de glace sur un bâtonnet, lancée par la société Gervais …
Le kebab : élément incontournable de la street food
Le kebab : des origines floues, mais au goût de tout le monde Une baguette, de la salade, des oignons, du poulet ; des produits idéals pour faire un repas complet. C’est précisément ce que représente le kebab mauricien : un repas plus ou moins équilibré qui se mange en bordure de route, lorsqu’on veut …
Nutrition : les aliments ultratransformés présents dans nos placards
Attention aux faux-aliments dans votre assiette Vous ne le saviez peut-être pas, mais il existe dans vos placards des denrées ultratransformés qui peuvent nuire à votre santé. Des études en épidémiologie nutritionnelle ont été menées pour montrer le lien entre ce que l’on appelle des “faux aliments” et des potentiels risques sur la santé. Le …
La Happy Food : ces aliments qui rendent heureux
Des aliments bonheur qui vous mettent de la joie au coeur Vous le saviez déjà probablement, certains aliments peuvent aider à booster votre humeur. Mais nous ne parlons pas de ce gâteau piment que vous mangez au petit déjeuner ou encore de ce donut que vous prendrez à l’heure du thé, mais de véritables Happy …
Satini sevrette : pas de prix pour ce ‘manzé lontan’
Un plat incontournable des dimounn mizere d’autrefois Dans un contexte où l’on est amené à consommer beaucoup dans des Food Courts, restaurants, voire dans la rue, le chatini de chevrettes (satini sevrette pour les anciens) est un plat qui sombre dans l’oubli. Accompagné de farata ou de roti, ce mets était le plat signature de …
Lalo : un légume aux mille vertus
Le lalo : notre super food local Si à première vue le lalo (aussi appelé gombos ou okra dans d’autres pays du monde) vous paraît comme un légume ordinaire, sachez que c’est un allié santé à ne pas négliger. Originaire d’Afrique, il fait depuis longtemps partie de la cuisine mauricienne. D’ailleurs, il est aussi beaucoup …
Pain rassis : stop au gaspillage avec des recettes simples
Plusieurs méthodes pour donner une deuxième vie à votre pain rassis Le pain est l’un des aliments les plus consommés par les Mauriciens. Pourtant, vous serez d’accord, difficile d’éviter le pain rassis. À une période où le gaspillage alimentaire est sur toutes les lèvres, prenons le temps de voir comment on peut utiliser le pain …
Les plats “chinois” qui ne sont pas véritablement d’origine chinoise
Entre plats vietnamiens, chinois et japonais, quelle différence ? Souvent lorsqu’on veut manger chinois, on pense tout de suite aux nems, aux beignets de crevette, et même aux rouleaux de printemps. Eh bien, détrompez-vous, car aucun de ces plats n’est issu de la gastronomie chinoise. À un jour du Nouvel An chinois, nous vous invitons …